cassia cinese o cannella cinese, è un albero sempreverde originario della Cina meridionale, e ampiamente coltivato lì e altrove nell’Asia meridionale e orientale (India, Indonesia, Laos, Malesia, Taiwan, Thailandia e Vietnam). I boccioli ed i frutti sono anche usati come spezie, soprattutto in India, e un tempo erano usati dagli antichi romani. L’albero cresce fino a 10–15 m di altezza, con corteccia grigiastra e foglie dure e allungate che sono lunghe 10–15 cm e hanno un colore decisamente rossastro quando sono giovani.
