La pianta di Avogado (Persea gratissima) è un albero sempreverde originario del Messico. Pianta arborea di alto fusto con sistema radicale molto espanso; la chioma può raggiungere un’altezza di 15-20 metri. I frutti sono drupe di forma variabile, di colore verde o violaceo, con un solo seme poliembrionico e una polpa ricca in grassi. Nel bacino del Mediterraneo è ampiamente coltivata in Israele, Spagna e Francia ( Corsica ). A causa della sua tolleranza al freddo, l’avocado messicano è classificato come albero subtropicale. Esistono diversi tipi di piante di avocado messicane più adatte per la zona 8. Il Mexicola Grande è un tipo di avocado messicano che può sopportare temperature più fredde senza lesioni ma ama un clima secco. Il Brogdon è un altro tipo di avocado messicano ibrido. Questo avocado è resistente al freddo e tollera un clima più piovoso. Un altro ibrido è il Duca. Tutti questi tollerano solo temperature fino a -7 C. L’albero è relativamente piccolo e produce una chioma compatta e arrotondata. Gli alberi possono crescere fino a 9m di altezza, ma sono spesso tenuti ben sotto questa altezza con potature regolari. Generalmente inizieranno a produrre frutti 3-4 anni dopo la semina, e successivamente produrranno regolarmente raccolti di dimensioni medio-grandi.
