Cymbopogon citratus (Lemon Grass)

Cymbopogon citratus è una pianta erbacea perenne sempreverde, originaria dell’Indonesia e del sud-est asiatico, ha foglie lanceolate ruvide e con bordi taglienti, alte circa 30cm. La base della pianta forma una sorta di coppa che è la parte più pregiata per la sua utilizzazione sia culinaria che in profumeria. La pianta predilige il pieno sole e il terreno a drenaggio rapido. I gambi e le lame freschi sono ampiamente utilizzati nella cucina asiatica e conferiscono sicuramente un sapore caratteristico. Additivo per zuppe di primaria importanza, soprattutto con Galanga e latte di cocco (yum). Le zuppe Thailandesi Thom Yang Gung e Thom Kha Kai sono forse le piú conosciute ed amate al mondo. In profumeria si utilizzano tutte le parti aeree con distillazione a vapore, con un rendimeto dallo 0,3 all’1%. Anticamente la Lemongrass entrava nella preparazione del “Parfum Royal“ dei Parti, così famoso che Plinio stesso ne parlò. La pianta si moltiplica per divisione delle plantule che continuano a formarsi. 60 giorni per la raccolta. Assieme all’Eucalipto, Lemongrass è il più potente disinfettante naturale al mondo.