L’Eryngium yuccifolium forma una rosetta di lunghe foglie sempreverdi che ricordano la vegetazione di una Yucca, È originario delle grandi pianure degli Stati Uniti centrali e orientali, si trova dal Minnesota all’Ohio e, più a sud, al Texas e alla Florida. Questo grande cardo fiorisce in estate, sotto forma di fiori in piccoli bottoni ovoidali il cui colore esita tra il grigio biancastro e il verde con riflessi bluastri. Viene coltivato in terreni ordinari ma ben drenati, anche poveri, da freschi ad asciutti. Le foglie sono persistenti, rigide, lineari, lunghe circa 90cm e strette, terminanti con una punta acuminata.
