Yucca elefantipes

Yucca elefantipes è un grande arbusto succulento eretto, il più alto della famiglia, che nel tempo e assomigliano al piede di un elefante. Sono sormontati da rosette a spirale di foglie blu-verdi. Le piante adulte producono un fiore, lungo fino a 90 cm, che si erge ben al di sopra del fogliame, e porta grandi grappoli di fiori bianco crema. I fiori sono commestibili e ricchi di calcio e potassio e possono essere utilizzati nelle insalate. È per giardini xeriscape, tropicali, mediterranei o aridi. Originaria del Messico e del Guatemala.