Zanthoxylum bungeanum è un arbusto di medie dimensioni, facile da coltivare, tollerante alla siccità e non esigente per le condizioni del suolo. I semi di questa pianta vengono usati come sostituto del pepe in Estremo Oriente, ma anche i frutti e le foglie, anche la sua corteccia viene usata come condimento. Arbusto insolitamente spinoso con foglie composte e numerosi piccoli frutti rossi che mostrano un seme nero lucido quando si aprono in autunno. Il fogliame diventa uno spettacolare arancione e giallo durante l’autunno. Le sue spine non muoiono ma crescono con la pianta, diventando una caratteristica appariscente sul tronco delle piante più vecchie (con una base lunga 4-5 cm).
